Pão de mel fit é sobremesa irresistível para a Páscoa

A receita de hoje é mais uma daquelas pra quem quer ficar em forma, mas não abre mão do doce. Ainda mais nessa época de Páscoa, cheia de doces, sobremesas e que parece ganhar cheiro de chocolate.

Esse pão de mel foi dica de uma amiga antenada no mundo fit e usa farinha integral e várias especiarias, que funcionam como termogênicos naturais, acelerando nosso metabolismo e nos dão mais energia.

As especiarias podem ser opcionais e variar de acordo com o gosto de cada um.

Eu gosto de fazer uma grande mistura com gengibre, canela, cravo-da-índia, noz-moscada, tudo em pó, e ainda dou um toque a mais com a pimenta do reino. No final, se não fosse o gengibre, a mistura dessas especiarias resultaria num temperinho chamado bahar, conhecido também como pimenta síria.

Ah, mas independente da especiárias que escolher, a canela não pode faltar.

Ingredientes

• 1 + 1/4 xícara de farinha de trigo integral
• Duas colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de especiarias
• 1/2 xícara de água de coco
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 150 gramas de chocolate meio amargo

Passo a passo

Misture todos os ingredientes secos: 1 xícara e 1/4 xícara de farinha de trigo integral, duas colheres de sopa de cacau em pó, 1/2 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato, 1/2 colher de chá de fermento e 1/2 colher de chá de especiarias.

Depois junte os líquidos: 1/2 xícara de água de coco,1/2 xícara de mel e 1/2 colher de chá de baunilha.

Unte um tabuleiro e polvilhe com um pouco de farinha. Pode ser a integral mesmo. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, derreta em banho-maria ou no microondas 150 gramas de chocolate meio amargo.

Cubra o bolo assado com chocolate derretido e deixe endurecer.

Corte em 12 quadradinhos ou sirva como bolo mesmo.

Boa Páscoa!

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• Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.