Nutrição

Light ou Diet... eis a quest?o!
Voc? sabe a diferen?a entre light e diet? O consumo destes alimentos cresceu progressivamente nos ?ltimos anos

Djenane Pimentel
22/07/2004

A nutr?loga Alice Amaral fala sobre as diferen?as entre os produtos light e diet e alerta para se ter aten??o com os r?tulos dos produtos

O consumo dos alimentos diet e light cresceu progressivamente nos ?ltimos anos. As op?es tamb?m, j? que as prateleiras dos supermercados est?o cada vez mais recheadas com esses produtos.
Existem iogurtes, chocolates, refrigerantes, sorvetes, p?es, sal, leite condensado, doces, margarina e comida light e diet.

Trata-se de um mercado novo, que visa atender consumidores especiais e, cada vez, mais exigentes com a sa?de. Por?m, poucos destes sabem diferenciar um produto do outro.

Desde o in?cio da comercializa??o dos alimentos diet, a maioria dos consumidores associaram esses produtos como sendo de baixo valor cal?rico e, conseq?entemente, permitidos para pessoas que precisam ou desejam perder os quilos extras. Depois, vieram os light e a confus?o se formou. Mas, o que ? um alimento diet? E um light? Que diferen?as existem entre eles?

Produtos Diet

Est?o erroneamente associados ? baixas calorias. A classifica??o diet significa apenas que o produto ? isento de um ou mais ingredientes da f?rmula original ou que foram 100% trocados por outra subst?ncia.

Estes produtos foram criados para atender ?s pessoas que tenham restri??o a algum tipo de subst?ncia, como os diab?ticos, que n?o podem comer a?cares, ou os hipertensos, que n?o podem ingerir nada com muito sal.

Segundo a m?dica nutr?loga, Alice Amaral, ? importante ficar claro que nem todos os alimentos diet apresentam diminui??o significativa na quantidade de calorias e, portanto, devem ser evitados pelas pessoas que querem emagrecer.

Um exemplo cl?ssico ? o chocolate diet, que apresenta teor cal?rico pr?ximo do chocolate normal. O chocolate diet ? indicado para as pessoas diab?ticas, pois ? restrito em a?car (carboidrato), mas n?o para as que desejam reduzir o peso, j? que no chocolate diet h? uma maior adi??o de gordura, o que faz com que o seu valor cal?rico se aproxime do chocolate normal.

Produtos Light
A primeira diferen?a entre o alimento diet e light est? na quantidade que ? permitida do nutriente. Enquanto que o diet precisa ser isento, o light deve apresentar uma diminui??o m?nima de 25% de nutrientes ou calorias em rela??o ao alimento convencional.

A segunda diferen?a ? que o alimento light n?o ?, necessariamente, indicado para pessoas que apresentem algum tipo de doen?a (diabetes, hipertens?o, colesterol alto, etc). Este grupo deve buscar os produtos diet.

Se o alimento light apresentar elimina??o total do nutriente, por exemplo, a?car (refrigerante light), este poder? ser consumido tamb?m pelos diab?ticos. "? sempre melhor optar por um produto que seja diet e light, ao mesmo tempo, para n?o correr riscos. Mas produtos assim ainda s?o poucos no mercado", informa a nutr?loga, Alice Amaral.

A m?dica ressalta tamb?m que n?o se deve aumentar a quantidade consumida dos alimentos diet e light somente por se tratar de alimentos que apresentam redu??o de calorias ou de nutrientes, pois, neste caso, o alimento perder? sua finalidade, podendo at? engordar. "Para evitar problemas, fique sempre atento aos r?tulos dos produtos no momento da compra e consumo, para que eles atendam seus objetivos da melhor forma poss?vel", alerta.

Confus?o ? f?cil de acontecer, por isso, ler r?tulos, observar as calorias e a composi??o dos alimentos ? importante. Como esses produtos s?o mais caros do que os convencionais, voc? poder? estar gastando a mais por um alimento que n?o precisa ser substitu?do.

Dicas

Para emagrecer, ao ingerir os produtos light, voc? deve comer na mesma quantidade que voc? comia os produtos normais. Um grande erro ? que as pessoas exageram no consumo do produto light e podem at? engordar. N?o consuma abusivamente os produtos light que substituem o a?car  por ado?antes, pois seu consumo exagerado pode trazer desconfortos g?stricos. Planeje com seu m?dico a inclus?o desses produtos na sua alimenta??o. Ao consumir estes produtos, procure saber no r?tulo qual ingrediente que est? alterado em rela??o ? f?rmula original. Por exemplo, h? queijos que perderam gordura, mas ganharam sal. Sendo assim, n?o devem ser consumidos por pessoas com press?o alta. Se tiver d?vidas, ligue para o Servi?o de Atendimento ao Consumidor (SAC), que fica no r?tulo do produto.