Receitas que v?o do doce ao salgado ensinam como fazer
del?cias com o saboroso mam?o
Estamos na ?poca de mam?o e ? uma ?tima oportunidade para aproveitar a fruta
que ?, al?m de saborosa, fonte de vitamina A, C e K e ajuda nas fun?es do
intestino. A fruta tamb?m ? rica em c?lcio, ferro, f?sforo, s?dio e pot?ssio. E com ela ? poss?vel fazer receitas deliciosas como a do Mam?o com sorvete, foto que abre esta mat?ria.
Versatilidade
O mam?o ? uma fruta vers?til que pode ser usada em receitas doces ou
salgadas. A fruta pode substituir inclusive o chuchu e a abobrinha em ensopados, sufl?s e
assados. O mam?o verde picado e refogado ? usado em muitas receitas
acompanhando camar?o ou carne seca.
| Anote algumas receitas salgadas com mam?o: | |
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Origem
O mam?o pode ser encontrado praticamente o ano todo, mas ?
principalmente a partir de setembro at? novembro que ? mais f?cil encontrar
mam?es com melhor cor e tamanho, al?m de mais saborosos.
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O mam?o ? conhecido por v?rios nomes: papaia (no M?xico), fruta-bomba (em Cuba) e passaraiva (no Nordeste do Brasil). O formato da fruta varia de acordo com a ?specie.
Doce del?cia!!
Mas nem s? de receitas salgadas e vitaminas vive o mam?o. A fruta tamb?m ? utilizada em
receitas doces e sobremesas como a
Ta?a das ar?bias ou a
Sopa de doce de mam?o.
Mas se voc? est? mesmo disposta ? impressionar as visitas n?o perca tempo ? experimente a receita da Torta de Mam?o Papaya com Licor de Cassis ou para arrasar de vez o Carpaccio de Mam?o. Vai ser sucesso garantido!
| Mam?o no copo! | |
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E n?o vai ser mesmo por falta de op??o que voc? vai deixar de usar o mam?o
em suas receitas. Al?m das op?es listadas acima voc? ainda pode escolher
entre o
Bolo de Mam?o que vai ser a surpresa do lanche da tarde, ou um Molho de Mam?o que serve como uma deliciosa sobremesa. Se voc? ? mais tradicional n?o pense duas vezes e opte pelo velho e bom Doce de mam?o verde. Agora se seu problema ? com a balan?a opte pelas receitas de Papaia diet, ou pelo Molho de mam?o. E se voc? quer economizar s? na silueta e prefere um prato mais do que chique a op??o ? sem d?vida o Espetinho de papaia com maracuj? light. Aproveite que as bancas e supermercados est?o cheias da fruta e comece a experimentar as receitas!
Mat?ria feita pela jornalista T?mara Lis em
05 de setembro de 2003.
As fotos utilizadas nesta mat?ria s?o meramente
ilustrativas
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