Joana Kamil 22/10/2011 Torta de cebola mantém a saúde do corpo e agrada a qualquer paladar
A cebola é a preferida na cozinha e a base de todos os temperos. Combina com quase todas as receitas e oferece um sabor mais do que especial aos pratos. A cebola pode ser considerada uma aliada do sistema imunológico, isso acontece com a ação dos seus sais minerais, como o fósforo, ferro e cálcio, e não podemos esquecer as vitaminas do complexo B e a vitamina C.
As cebolas são recomendadas para problemas estomacais e intestinais, além de sua ação diurética, o que beneficia o funcionamento dos rins. Um tipo de cebola com propriedades funcionais é a cebola roxa. Rica em flavonóides e antioxidantes, pode ser considerada uma aliada da beleza pois previne o envelhecimento precoce da pele.
A ação antioxidante de combater os radicais livres e aumentar a imunidade do organismo se dá pela presença dos flavonóides na cebola roxa, essa substância que é responsável pela cor roxa. Seu consumo diário reduz os níveis de doenças cardiovasculares por eliminar as placas de gordura das artérias.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- Gema para pincelar
- 4 cebolas brancas
- 2 cebolas roxas
- 1 xícara de salsinha picada
- Sal a gosto
Passo a passo
Para o preparo da massa, misture a farinha e o iogurte com as mãos. Adicione em seguida a manteiga. Deixe a massa descansar por 20 minutos coberto com pano de prato.
Para o preparo do recheio, fatie as cebolas bem fina, use um fatiador. Refogue as cebolas com um fio de óleo composto e tempere com sal a gosto, tampe e deixe suar. Adicione a salsa picada. Reserve e deixe esfriar.
Abra metade da massa no pirex e coloque o recheio. Com a outra metade, abra em uma superfície enfarinhada ou em um plástico e tampe a torta. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
- Couve-flor gratinada. Uma receita sofisticada e super fácil de preparar
- Aveia é opção para substituir a farinha de mandioca na farofa
- Pene ao creme de espinafre. Aquece os paladares
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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