Joana Kamil 4/11/2011 Conserva de berinjela ao forno. Baixa caloria, saborosa e uma ótima dica de acompanhamento
A berinjela é um legume com sabor neutro e combina muito bem com diversos tipos de temperos. Possui pouquíssimas calorias, sendo então uma aliada do emagrecimento. Como é composta de muita água, tem efeito diurético e ainda ajuda a reduzir colesterol total e triglicerídeo.
A berinjela age a favor do organismo, combatendo os efeitos prejudiciais dos alimentos gordurosos, devido a suas propriedades antibacterianas e diuréticas. Fonte de alguns nutrientes essenciais para a saúde como fósforo, ferro, cálcio, vitamina C e vitaminas do complexo B, a berinjela garante o bom funcionamento do organismo.
O azeite de oliva extra virgem é rico em antioxidantes que permite a proteção contra agentes exteriores, prevenindo doenças cardiovasculares e câncer. O uso do azeite de oliva extra virgem impede o depósito de gordura no abdômen e ainda contém vitamina E, que afasta p risco de tumores. Na hora da compra do azeite, prefira aqueles com acidez inferior a 0,7%.
O orégano é um tempero que combina muito bem com berinjela, e ainda é um tempero que contém substancias que previnem o envelhecimento precoce, e ainda ajuda na prevenção de alguns cânceres e no tratamento de úlceras.
Ingredientes
- 3 berinjelas
- Água
- Vinagre
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Azeite extra virgem
- Queijo ralado a gosto
Passo a passo
Fatiar a berinjela em rodelas nem muito finas, nem muito grossas. Coloque as berinjelas de molho na água com vinagre e sal por 15 minutos. Escorra e monte em um pirex as rodelas alternando o sentido. Salpique sal, orégano e, por fim, o azeite. Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o alumínio, espalhe o queijo e retorne ao forno por mais 5 minutos até o queijo derreter.- Torta de cebola mantém a saúde do corpo. Aprenda a preparar
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Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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