Joana Kamil 19/11/2011 Filé de linguado ao forno com molho de manga e iogurte é exótico e nutritivo
O peixe contém vitaminas e minerais que são essenciais para a manutenção da saúde. Além disso, o linguado possui baixo teor de gordura quando comparado aos outros peixes.
O consumo de peixe ajuda a diminuir as taxas de colesterol ruim, diminui risco de doenças cardiovasculares, ajuda na manutenção do peso ideal e as proteínas do peixe são mais nutritivas do que as encontradas na carne vermelha.
Apesar da importância do peixe na dieta, ele é pouco consumido. O ideal é consumir peixes no mínimo duas vezes na semana, pois isso garante uma alimentação saudável com diversos benefícios para a saúde física e mental.
Para acompanhar o peixe, nada melhor que um molho leve e feito com fruta. Nesse caso, a escolha é pela manga, uma fruta tipicamente brasileira e super saborosa.
A manga auxilia no combate do estresse, nos problemas cardiovasculares, é diurética, e ainda é fonte de fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino. Ao unir a manga e o iogurte temos um excelente aliado da saúde intestinal, e se o intestino está saudável todo o corpo agradece!
Ingredientes
- 1 filé de linguado grande
- 1 limão
- Sal a gosto
- Ervas finas a gosto
- Azeite de oliva
- 1 manga
- 1 pote de iogurte natural desnatado
Passo a passo
Lavar bem o peixe com o limão. Misturar o sal, untar o tabuleiro com o azeite de oliva e colocar o filé de peixe. Salpique a erva de sua escolha e leve ao forno por 25 minutos. Enquanto o peixe está no forno, prepare o molho de manga com iogurte. Em um processador, coloque a manga picada, o iogurte e bata bem, leve ao fogo para aquecer e reserve. Retire o peixe, adicione o molho e sirva em seguida.
- Conserva de berinjela ao forno. Baixa caloria, saborosa e uma ótima dica de acompanhamento
- Pudim de abacaxi. Uma fruta que vêm com tudo no verão e tem muitos benefícios nutricionais
- Torta de cebola mantém a saúde do corpo e agrada a qualquer paladar
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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